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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。